Конопляная мука

Свойства конопляной муки были известны задолго до нашей эры и играли важную роль для целителей Китая и Индии. Позже эта мука обрела популярность и в странах Европы, однако с течением времени ее вытеснили из обихода другие злаковые культуры. Лишь не так давно интерес к этому продукту снова возрос, но спорное отношение к растению, из семян которых его производят, заставляют задуматься, в чем польза и вред конопляной муки.

Благодаря своему химическому составу конопляная мука обладает разнообразными полезными свойствами. Так, она содержит пектины и грубые пищевые волокна – клетчатку, которые положительно влияют на общее состояние человека и выводят шлаки и другие вредные вещества. В ней также присутствуют различные полезные микро- и макроэлементы, необходимые для нормального развития организма: магний, калий, фосфор, цинк, сера, хлор.

Конопляная мука служит богатым источником витаминов группы B, Е, РР, D и К. В ней также присутствуют каратиноиды, которые являются прототипом витамина А.

Помимо этого, в семенах конопли присутствуют два десятка аминокислот, половина которых не синтезируется в человеческом теле и может быть получена только с пищей.

В продукте есть и жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 в правильной пропорции (1:3). Их польза заключается в выраженном благотворном воздействии практически на все сферы жизнедеятельности организма, включая нервную, пищеварительную, сердечно-сосудистую, эндокринную и репродуктивную системы.

При этом мука отличается низким содержанием жира. 100 г этого вещества обладают следующей энергетической ценностью:

Калорийность:

290 ккал

Белки 30,0 г

Жиры 7,9 г

Углеводы 24,7 г

Суточная норма потребления – 2 — 3 ст. л. (около 30 г).

Полезные свойства муки

Насыщенная витаминами и микроэлементами конопляная мука оказывает на организм человека благоприятное влияние:

• Препятствует развитию сахарного диабета, нормализует уровень сахара в крови.
• Ускоряет обмен веществ.
• Способствует перистальтике кишечника, очищает организм от шлаков и токсинов.
• Восстанавливает микрофлору кишечника, избавляет от хронических запоров.
• Избавляет от гельминтов.
• Обволакивает слизистую оболочку желудка.
• Очищает и защищает печень от вредных влияний.
• Устраняет застойные явления в желчном пузыре.
• Чистит сосуды и укрепляет их стенки.
• Создаёт баланс в кислотной среде желудка.
• Препятствует развитию сердечнососудистых заболеваний.
• Повышает уровень гемоглобина в крови.
• Препятствует ожирению и снижает избыточный вес.
• Облегчает состояние при воспалительных и инфекционных заболеваниях дыхательных путей.
• Повышает порог физической выносливости.
• Способствует заживлению механических повреждений кожи, язв, ожогов.
• Повышает порог физической выносливости.

Конопляная мука, присутствующая в рационе кормящих мам, увеличивает лактацию. Для этого необходимо добавить небольшую щепотку продукта в стакан с горячим чаем или тёплым молоком.

Растительная мука полезна и для здоровья мужчин. Умеренное использование продукта подарит здоровье мочеполовой системе и предотвратит проблем с предстательной железой.

Чем вреден продукт? Правила и нормы использования

Как показывают научные исследования, конопляная мука, при всей очевидной пользе, не может нанести вред здоровью человека. Однако,  как основной ингредиент кулинарного блюда её нельзя употреблять. Она противопоказана:

• При индивидуальной непереносимости продукта.
• При калькулёзном холецистите.

Использование муки из семян конопли требует строгого соблюдения нормы, которая не должна превышать 30 г (2 столовые ложки в день). Её можно употреблять в качестве биологической добавки в супы, гарниры, выпечку и кисломолочные продукты.

Нельзя утверждать, что такая добавка улучшит вкус основного блюда или придаст ему пикантности. Вероятней всего её стоит рассматривать как дополнительный источник витаминов и питательных веществ.

Продукт может быть использован лишь в качестве биологической добавки к основным блюдам. Любое превышение допустимой нормы может вызвать нежелательные побочные действия.

Совершенно другое дело – использование конопляной муки в целях оздоровления и улучшения цвета кожи лица. Этот недорогостоящий способ ухода даёт весьма эффективные результаты.

Отбеливающая маска для кожи лица

Для процедуры необходимо взять:

1. Мука конопляная – 1 столовая ложка.
2. Кефир (или простокваша) – 1 столовая ложка.
3. Сок лимона – 2-3 капли.

Ингредиенты смешать в фарфоровой или фаянсовой посуде и нанести ровным слоем на чистое лицо, обходя область глаз.  Время действия маски – 15-20 минут. По окончании процедуры маску смыть тёплой водой. Влажное лицо промокнуть полотенцем из хлопчатобумажной ткани.

Для достижения хорошего результата процедуру нужно проделывать 1-2 раза в месяц. Для того, чтобы добиться питательного эффекта, в маску можно по желанию добавить яичный желток или чайную ложку натурального мёда.

«Скраб» для кожи лица

Ингредиенты:

1. Мука – 1 столовая ложка.
2. Сода –1 чайная ложка.

Перед началом процедуры необходимо очистить лицо при помощи лосьона или тоника. В крайнем случае, можно умыться, используя мягкое глицериновое мыло. Затем нужно смешать ингредиенты «скраба», и, с помощью ватного диска наносить его на лицо, делая круговые движения.

Особого внимания требует лоб, подбородок, скулы и крылья носа. Для процедуры достаточно 1-2 минуты. Очищающий состав смыть тёплой водой. Если кожа лица сухая и чувствительная, необходимо нанести на неё лёгкими движениями питательный крем. Такую процедуру можно проводить по мере загрязнения лица.

Содержащиеся в муке из конопли витамин Е и антиоксиданты обеспечат кожному покрову ровный матовый цвет, избавят от угревой сыпи и мелких мимических морщинок.

Конопляная каша

Пожалуй, самое популярное и быстрое блюдо из конопляной муки – это каша. Для ее приготовления потребуются:

• мука — 0,5 ст.;
• соль и перец — по вкусу;
• лук и зелень — по вкусу. 

Порядок приготовления:

• Воду доводят до кипения.
• Засыпают в нее конопляную муку.
• Помешивают до получения сметанообразной массы.
• Приправляют готовую кашу солью, перцем.
• Посыпают измельченным репчатым луком или зеленью.
• Дают настояться 15 — 20 мин.

Конопляный суп

Для 2 порций блюда понадобится:

• луковица 1 шт.;
• белокочанная капуста 150 г;
• морковь 2 шт.;
• конопляная мука 1 ст. л.;
• овсяные отруби 1 ст. л.

Шаги приготовления:

• В заранее приготовленный овощной бульон из лука, моркови и цветной капусты добавляют отруби и муку.
• Перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу, доводят до кипения.
• Заправляют готовый суп сметаной и мелко порубленной зеленью.

Крокеты из сыра с конопляной мукой

В этот простой и полезный рецепт входят следующие компоненты:

• сыр «Адыгейский» 200 г;
• льняное или подсолнечное масло 1 ч. л.;
• конопляная мука 4 ч. л.;
• овсяные или пшеничные отруби 2 ч. л.

Как готовить:

• Сыр нарезают на мелкие кубики.
• Добавляют к нему растительное масло, муку и отруби.
• Хорошо перемешивают.
• Из смеси формируют шарики, которые затем помещают в холодильник на 30 мин.