0
Специи, травы, пряности
:format(webp):watermark(4541fce4a40d769.s.siteapi.org/watermark/f801osqkz0o4480c4848wggg44og0s,-1,-1,0,15,none)/4541fce4a40d769.s.siteapi.org/img/eljy7nuctggkccwkcog80w4c4csos8 "Тмин чёрный")
:format(webp):watermark(4541fce4a40d769.s.siteapi.org/watermark/f801osqkz0o4480c4848wggg44og0s,-1,-1,0,15,none)/4541fce4a40d769.s.siteapi.org/img/cx2e227q9j40g80k48ss4wog4cwwsw "Куркума молотая В/С (Индия) 50 г.")
:format(webp):watermark(4541fce4a40d769.s.siteapi.org/watermark/f801osqkz0o4480c4848wggg44og0s,-1,-1,0,15,none)/4541fce4a40d769.s.siteapi.org/img/5gh3xr3fiycccc4skoo0ko4wg8o8wo "Перец сладкий молотый (Паприка)")
В кулинарном искусстве слово «специя» относят в любой высушенной части растения, кроме листьев, которая используется для приправы и ароматизации рецепта, но которая не используется в качестве основного ингредиента. А почему листья не считаются? Потому что листовые части растений, применяемые таким образом, считаются травами. Любая другая часть растения, включая сушеную кору, корни, семена, ягоды, веточки или что-то еще, что не является лиственной частью, считается специей. Сегодня Индия производит около 75 процентов специй. В этой стране даже есть индийский институт специй, в котором изучают все, что с ними связано.